Une cuisine précise.
Des coûts maîtrisés.
Vos recettes ont du goût.
Donnez-leur les bons chiffres.
Un espace pour vos produits, vos préparations maison et vos fiches techniques. Vos prix sont reliés à vos recettes : lorsqu’un achat évolue, les coûts des préparations et des plats concernés sont recalculés.
Après l’essai : 8 € par mois ou 60 € par an.
Un travail en trois étapes.
Renseignez vos achats
Ajoutez vos produits, unités, fournisseurs et prix dans la mercuriale. Retrouvez leurs familles et la date de modification des tarifs.
Construisez vos fiches
Créez vos préparations réutilisables, puis vos plats. Renseignez les quantités, les portions, les rendements et les étapes de fabrication.
Préparez votre carte
Comparez les coûts et les prix de vente. Sélectionnez les fiches de votre carte, simulez un coefficient et présentez vos chiffres.
Des repères clairs pour travailler.
Vues illustrées des principaux écrans, avec des données d’exemple. Cliquez sur une image pour l’agrandir.
La mercuriale
Vos articles, fournisseurs et tarifs. Le tri aide à retrouver rapidement un produit.
Les fiches techniques
Les ingrédients et les préparations composent votre plat, avec un coût par unité et une méthode de fabrication.
La rentabilité
Présentez toute votre production ou seulement les fiches de votre nouvelle carte.
Votre cuisine, organisée dans un seul espace.
Mercuriale et suivi des prix
Produits, numéros d’article, unités, TVA, marques et fournisseurs. Tri par numéro, produit, fournisseur ou date. Historique des changements de prix pour comprendre l’évolution de vos coûts.
Préparations maison
Sauces, pâtes, garnitures et bases réutilisables dans plusieurs plats. Valorisation par portion, kilogramme ou litre selon la préparation, avec prise en compte des rendements et pertes.
Fiches techniques
Ingrédients, quantités, portions, technique, temps de préparation et de cuisson, photo et duplication. Les rubriques des fiches sont indépendantes des familles de la mercuriale.
Rentabilité et simulations
Coût HT par unité, prix souhaités HT et TTC, prix conseillés, ratios, coefficients et marge matière. Les indicateurs changent de couleur selon le prix souhaité ou simulé ; la simulation conserve vos prix enregistrés.
Sélection de votre carte
Choisissez les plats depuis une fiche ou le tableau de rentabilité. Basculez entre toutes les fiches et votre sélection pour préparer un compte rendu adapté à la carte présentée.
Impression et exports
Plusieurs présentations de fiches PDF, aperçu avant impression, comptes rendus de rentabilité et export CSV. Choisissez les colonnes de votre compte rendu.
Contrôles des données
Repérez les fiches à compléter et les calculs à vérifier. Une unité, un prix ou une TVA manquants ne doivent pas être confondus avec une valeur gratuite ou un taux nul.
Sauvegarde et corbeille
Sauvegardez vos données et vos photos, restaurez une sauvegarde avec un contrôle préalable et récupérez une fiche supprimée par erreur depuis la corbeille.
Votre espace personnel
Un compte indépendant avec vos propres produits, préparations, fiches, photos et réglages. À l’ouverture, votre espace est vierge, avec quelques valeurs de départ comme les unités et les TVA.
Aide et maintenance
Envoyez une demande depuis le logiciel, suivez les réponses et retrouvez vos échanges. Confirmez votre invitation et choisissez votre mot de passe ; sa récupération est autonome.
Les ratios et marges présentés sont des indicateurs de coût matière. Ils ne représentent pas le bénéfice net et n’intègrent pas toutes les charges de votre établissement.
6 mois d’essai gratuit.
Testez COSTING avec vos propres produits et recettes. À l’issue de ces six mois, choisissez la formule qui vous convient.
Mensuel
8 € / mois
Pour poursuivre avec une formule mensuelle.
Annuel
60 € / an
Soit l’équivalent de 5 € par mois.
L’accès est ouvert sur invitation. Envoyez votre demande à contact@cuisinexplore.com : vous recevrez un lien pour confirmer votre adresse et créer votre mot de passe.
Les réponses utiles.
Dois-je installer un logiciel ?
COSTING s’utilise depuis votre navigateur, avec une connexion Internet. Connectez-vous à votre compte pour retrouver votre espace.
Mes données sont-elles celles de CuisinExplore ?
Votre atelier COSTING dispose de ses propres données. CuisinExplore est dédié à l’exploration culinaire ; COSTING est l’outil professionnel signé by CuisinExplore.
Puis-je présenter uniquement ma nouvelle carte ?
Oui. Sélectionnez les fiches concernées, puis utilisez « Ma sélection » dans Rentabilité. Le compte rendu reprend les fiches affichées.
Puis-je récupérer une fiche supprimée ?
La corbeille permet de restaurer une fiche supprimée. La sauvegarde des données et photos complète cette protection.
Comment obtenir de l’aide ?
La rubrique « Aide & maintenance » permet d’envoyer une demande et de suivre les réponses. Pour demander votre accès, écrivez à contact@cuisinexplore.com.