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Azukis

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◷ 5 min ♨ 15 min
Azukis

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 carottes coupées en dés
  • 1 gousse d'ail
  • 2 poivrons rouges coupés en dés
  • 40 cl de lait de coco
  • 10noix de cajou a faire griller
  • 250 g de haricots rouges azukis ou en boite
  • 1 bouillon de légume ou de volaille

Préparation

  1. Faire cuire les oignons avec l’ail et les carottes pendant 10 minutes.
  2. Ajouter les poivrons mouiller avec le bouillon faire réduire ajouter le lait de coco.
  3. Piler les noix et les ajouter à la préparation.
  4. Saler, poivrer
  5. Conseil :
  6. Servez avec du riz