Coupez les blancs de poulet en fines lamelles. Pelez et émincez l’oignon grossièrement. Retirez le pédoncule et les graines du poivron et taillez-le en lanières.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile et laissez dorer la viande et les oignons. Ajoutez les lanières de poivrons et prolongez la cuisson sur feu moyen 10 mn.
Déglacez les sucs de la viande avec la crème fraîche, assaisonnez et saupoudrez de curry. Servez vos aiguillettes de poulet au curry.
