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Ail confit aux épices

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Très facile ◷ 5 min ♨ 45 min ♙ 1 personne
Ail confit aux épices

Ingrédients

  • 2 grosses têtes d'ail nouveau
  • 3 brins de thym frais
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 cuillère(s) à caféde baies de genièvre
  • 1 cuillère(s) à caféde graines de fenouil
  • 3 piments oiseau
  • 1 cuillère(s) à caféde grains de poivres noir et blanc
  • huile d'olive douce

Préparation

  1. Détachez les gousses d’ail et pelez-les.
  2. Mettez-les dans une casserole. Ajoutez le thym, le laurier, les baies de genièvre, le fenouil, les piments et le poivre. Recouvrez d’huile : comptez environ 1/2 l selon la taille de la casserole.
  3. Posez la casserole sur feu très doux. Dès que l’huile commence à frémir, poursuivez la cuisson 30 mn.
  4. Laissez refroidir. Versez l’huile parfumée dans un bocal, puis réservez au réfrigérateur : elle s’y conservera un mois environ.