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Ailes de raie vapeur aux herbes

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Facile ◷ 20 min ♙ 4
Ailes de raie vapeur aux herbes

Ingrédients

  • 20 cl vinaigre
  • sel
  • 50 g beurre
  • poivre
  • 2 raies assez épaisses
  • 1 gros bouquet de herbes fraîches(ciboulette, persil, estragon...)
  • 1 citron

Préparation

  1. Rincez les ailes de raies à l'eau.
  2. Rincez les herbes, hachez-les.
  3. Couvrez le fond du panier d'un autocuiseur d'herbes, déposez les ailes de raies dessus, salez et poivrez. Photo de l’étape 3
  4. Saupoudrez d'herbes.
  5. Versez 1 verre d'eau et 1 verre de vinaigre dans l'autocuiseur, placez le panier dedans, fermez et laissez cuire 5 min dès que la soupape est en rotation.
  6. Pendant ce temps, faites fondre le beurre avec le jus du citron et 2 cuillères à soupe d'herbes hachées. Photo de l’étape 6
  7. Salez et poivrez.
  8. Sortez le poisson cuit de l'autocuiseur, retirez la peau et les herbes.
  9. Décollez-le de l'arête et servez arrosé du beurre aux herbes et au citron. Photo de l’étape 9