Epluchez un coing, coupez-le en morceaux et faites-le cuire avec 1 tranche de citron et 3 grains de poivre noir jusqu’à ce qu’un couteau le transperce.
Mixez-le avec 2 gousses d’ail et ajoutez 25 cl d’huile d’olive en filet.
Assaisonnez de sel de Camargue et de poivre Kampot rouge.
