Prenez 1 kilo de pulpe de racines de choux de Caraibes, ajoutez 100 g de farine de blé, puis un œuf, un peu de lait, 20 g de sel, 4 grains de poivre blanc et une pincée de Cayenne.
Battez la p,te comme pour des beignets.
Prennez cette p,te par cuillerées et faites les frire dans l’huile
