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Acras herbes et fromage

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Très facile ◷ 10 min ♨ 30 min ♙ 6 personnes
Acras herbes et fromage

Ingrédients

  • 2 ld'huile végétale
  • 150 g de semoule de maïs
  • 65 g de farine
  • 1 grosse pincée de sel
  • 2 cuillère(s) à caféde levure
  • 80 g d'oignons jaunes émincés finement
  • 2 cuillère(s) à soupe de ciboulette fraîche émincée
  • 2 cuillère(s) à soupe de persil frais émincé
  • 1 œuf
  • 1,5 cuillère(s) à soupe de miel
  • 18 cl de babeurre
  • 80 g de gruyère râpé

Préparation

  1. Faites chauffer l’huile à 180 °C dans une grande cocotte. Mélangez la semoule de maïs, la farine, le sel et la levure. Réservez.
  2. Dans un autre contenant, mélangez les oignons, la ciboulette, le persil, l’œuf, le miel, le babeurre et le fromage. Ajoutez ce mélange au mélange sec et travaillez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  3. Formez des petites boules (un peu plus petites qu’une balle de golf), et plongez-les 5 par 5 dans l’huile afin de les frire 4-5 mn et qu’elles soient bien dorées. Déposez-les sur du papier absorbant avant de les déguster.