Mélanger la farine, le sucre, l'oeuf et le beurre fondu.
Etaler la pâte assez fin et la piquer avec une fourchette. Laisser en attente.
Préparer la garniture :
Monter les 8 blancs d'oeufs en neige. Mettre en attente.
Dans un saladier, mélanger les amandes avec le sucre puis incorporer les blancs en neige.
Etaler cette garniture sur le gâteau avec 1/2 cm de moins de chaque côté (afin que cela ne déborde pas). Parsemer les amandes effilées sur votre amandier et mettre au four therm 5-6 pendant 1/2 à 3/4 d'heure.
