Amour de crumble aux pommes
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 60 g beurre + un chouïa pour la poêle
- orange
- 150 g farine
- 6 pommes (ne pas hésiter à mélanger les variétés, choisir par exemple 1 Pink Lady, 2 Fuji, 2 canada et 1 Red Chief)
- 150 g cassonade
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée cannelle
Préparation
- Peler les pommes et les couper en gros dés.
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Faire caraméliser les cubes de pommes dans une poêle avec un chouïa de beurre et un sachet de sucre vanillé, y rajouter le jus d'orange et la pincée de cannelle et laisser réduire quelques instants.
- Dans un bol, travailler avec les doigts la farine, le beurre froid préalablement coupé en morceaux, le sucre et la pincée de sel, de façon à obtenir une semoule grossière.
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Dans un plat allant au four, disposer les pommes puis les recouvrir de la pâte à crumble. Parsemer sur le dessus des minuscules copeaux de beurre çà et là....
- Laisser cuire 10-15 mn jusqu'à ce que le crumble soit doré.
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Déguster en se léchant les babines.
