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Agneau au lait de coco et gingembre

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Facile ◷ 30 min ♨ 50 min
Agneau au lait de coco et gingembre

Ingrédients

  • 750 g r agneau (gigot ou carré)
  • 2 oignons
  • 2 gousses ail
  • 2 cuillère(s) à cafécurry
  • morceau gingembre frais haché
  • 1 cuillère(s) à cafépoudre coriandre
  • huile
  • sel
  • 500 g r tomates pelées
  • 25 cllait coco huile + poivre

Préparation

  1. Faire revenir l’oignon et l’ail 1mn.
  2. Détailler l’agneau en petits dés et le faire sauter, 2mn, en remuant.
  3. Incorporer les épices, continuer la cuisson 1mn.
  4. Ajouter tomates, lait coco, sel, poivre et mijoter, 50mn, à couvert.
  5. Servir avec du riz nature.