Portez à ébullition le sucre et 10 cl d’eau. Laissez bouillonner ce sirop pendant environ 2 mn. Ajoutez le jus d’ananas et le rhum blanc. Mélangez. Laissez bouillir 15 à 20 mn.
Faites fondre, dans une autre casserole, le beurre avec les graines de vanille.
Mélangez les 2 préparations et laissez cuire jusqu’à l’obtention d’un sirop.
Ajoutez le jus de citron. Réservez hors du feu.
Faites cuire les tranches d’ananas sur le grill 5 mn de chaque côté. Huilez-les légèrement avant de les faire cuire pour qu’elles n’attachent pas
