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Ananas pimenté au barbecue, chantilly au rhum

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Très facile ◷ 10 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Ananas pimenté au barbecue, chantilly au rhum

Ingrédients

  • 1 ananas
  • 1 cuillère(s) à caféde sel
  • 2 cuillère(s) à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère(s) à caféde piment en poudre (par exemple d'espelette)
  • la crème fouettée
  • 20 cl de crème liquide bien froide
  • 2 cuillère(s) à caféde sucre glace
  • 1 cuillère(s) à caféde rhum blanc
  • 1 d'extrait de vanille

Préparation

  1. Préparez la crème fouettée. Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
  2. Incorporez délicatement le sucre glace, le rhum et l’extrait de vanille. Réservez cette crème fouettée au frais.
  3. Coupez l’ananas en 4 quartiers.
  4. Mélangez le sel, le sucre et le piment, puis parsemez-en les quartiers d’ananas.
  5. Posez-les sur une grille, à 9 cm au-dessus des braises.
  6. Faites-les cuire 10 mn environ, en les retournant plusieurs fois, jusqu’à ce qu’ils caramélisent et semettent à sentir divinement bon.
  7. Dégustez la chair parfumée de l’ananas en laissant la partie dure. Accompagnez-la de crèmefouettée au rhum.