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Ananas rôti aux épices par laurent mariotte

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Facile ◷ 30 min ♙ 4
Ananas rôti aux épices par laurent mariotte

Ingrédients

  • 80 g beurre
  • 6 cuillères à soupe miel de Corse
  • 1 clou de girofle
  • 2 ananas
  • 1 bâtonnet de cannelle
  • 1 étoile de badiane
  • 1 pointe gingembre
  • 1 gousse vanille
  • 1 zeste d'orange

Préparation

  1. Préparez le sirop : Mettez le beurre, le miel, la gousse de vanille fendue, les zestes et les épices dans une casserole.
  2. Préparez les ananas : Pelez à vif les ananas victoria et coupez les en 6 morceaux chacun.
  3. Déposez les morceaux d'ananas dans le sirop directement dans la casserole.
  4. Prélevez les zestes d’orange, ajoutez-les et laissez rôtir 20 min en les enrobant.
  5. Déposez les morceaux d’ananas dans une grande assiette, ajoutez le caramel formé avec le miel dessus et disposez la badiane et la gousse de vanille.