Retour aux résultats

Agneau aux fruits secs

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 30 min ♨ 125 min ♙ 4 personnes
Agneau aux fruits secs

Ingrédients

  • 400 g de selle d'agneau désossée
  • 180 g d'oignons
  • 40 g raisins de corinthe
  • 6 abricots secs
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère(s) à caféde gingembre frais rapé
  • 3 cuillère(s) à caféd'huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

  1. - Hachez les oignons, pelez les gousses d’ail et hachez-les.
  2. - Coupez l’agneau en morceaux de 2 cm de côté.
  3. - Versez l’huile dans une cocotte (d’environ 4 litres).
  4. - Lorsque l’huile est chaude, ajoutez la viande, l’ail, l’oignon, le gingembre.
  5. - Salez, poivrez puis versez 25 cl d’eau et mélangez.
  6. - Posez la cocotte sur feu doux et dès l’ébullition couvrez, laissez cuire pendant 60 minutes.
  7. - Ajoutez alors les abricots et les raisins, laissez cuire encore 45 minutes à feu doux et toujours à couvert.
  8. - Servez chaud accompagné de riz créole.