800 g de poitrine ou de collier de mouton en morceaux
30 g de beurre
2 ou 3 carottes
3 oignons
curry
bouquet garni
100 g de riz
sel
Préparation
éplucher et tailler les carottes et les oignons en rondelles.
Dans une sauteuse, faites revenir tout les morceaux surfeu moyen. ajoutez y les carottes et oignons quelques minutes.
Recouvrir d’eau jusqu’à hauteur et fermer. monter le volume du feu pour la sauteuse et dès que la soupape chuchote, diminuer le feu et laissez mijoter à feu doux.
Ouvrer la sauteuse. versez y le riz. recouvrir la cocotte. mettre a mijoter a feu doux 5 mn dès que la soupape siffle.
