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Asperge serrano

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◷ 10 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Asperge serrano

Ingrédients

  • 1 botte d'asperges
  • 1 tranche épaisse de jambon serrano
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

  1. Laver et couper en troncon de 3/4 cm les asperges.
  2. Couper en dés le jambon serrano.
  3. Faire chauffer l’huile d’olive dans un wok et y jetter les asperges.
  4. Remuer souvent.
  5. Rajouter les dés de serrano au bout de 7/8 mn.
  6. Poivrer, saler un peu si necessaire et servir en apéritif ou en entree sur un lit de roquette et des copeux de parmesan.