Préchauffez le four sur th.7/210°. Coupez les extrémités dures des asperges. Ficelez les asperges 4 par 4 avec 1anchois, 1 brin de thym et 1 tranche de poitrine fumée. Salez très légèrement et donnez un tour de moulin à poivre. Arrosez d’huile d’olive et faites cuire 8-10mn. Arrosez d’un trait de jus de citron.
