Aspic d'oeufs en gelée
Ingrédients
- 1 tranche jambon de Paris
- persil
- 12 oeufs
- 200 g gelée
- 6 cornichons
- estragon
- mesclun
Préparation
- Cuire les oeufs 3 min à l'eau bouillante, les écailler.
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Ebouillanter l'estragon.
- Dans des petits moules à dariole, diposer 1 feuille d'estragon, 1 morceau de jambon, 2 oeufs cuit durs, 1 cornichon coupé en deux, et 1 branche de persil.
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Couvrir de gelée liquéfiée.
- Faire prendre au réfrigérateur.
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Servir sur un lit de mesclun.
