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Aubergines "à la japonaise" simple

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Très facile ◷ 25 min ♙ 4
Aubergines "à la japonaise" simple

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe sucre
  • 2 aubergines s
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de riz (ou balsamique, à défaut)
  • 2 cuillères à soupe graines de sésame
  • 1 poignée basilic frais (ou sec, à défaut)
  • 3 cuillères à soupe sauce soja

Préparation

  1. Couper les aubergines en rondelles d'1cm d'épaisseur ou en dés d'environ 1cm de côté.
  2. Cuire les aubergines à la vapeur (généralement 15 minutes suffisent).
  3. Dorer les graines de sésames à la poêle.
  4. Hacher les échalotes, le basilic et la menthe.
  5. Dans un bol, mélanger le sucre, le vinaigre et la sauce soja.
  6. Une fois les aubergines cuites, fondantes, égouttées et froides, les disposer dans un plat creux.
  7. Couvrir avec les échalotes, les herbes hachées, les graines de sésame et arroser de sauce.
  8. Replacer au frais et arroser un peu les aubergines avec la sauce du plat.