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Aubergines au curry et au miel

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Très facile ◷ 40 min ♙ 4
Aubergines au curry et au miel

Ingrédients

  • 5 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 3 aubergines
  • 4 cuillères à soupe miel
  • 1 cuillère à café curry
  • 2 gousses ail
  • 1 jus de citron jaune

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
  2. Couper les aubergines en 4 dans le sens de la longueur après les avoir lavées.
  3. Les mettre dans un plat allant au four.
  4. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients, en arroser les aubergines puis enfourner.
  5. Après 10 minutes de cuisson, abaisser la température du four à 150° (thermostat 5) et arroser les aubergines avec le jus de cuisson.
  6. Laisser cuire jusqu'à ce que les aubergines soit fondantes.