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Aubergines au parmesan

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Facile ◷ 20 min ♙ 2
Aubergines au parmesan

Ingrédients

  • 1 filet huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 2 aubergines
  • parmesan (à volonté)
  • 1 pincée poivre de Cayenne (facultatif mais ça relève le plat)

Préparation

  1. Tailler les aubergines en cubes ou en rondelles et les faire cuire dans un filet d'huile d'olive (dans un wok, une casserole avec couvercle. Saler et poivrer.
  2. Couvrir la casserole pendant la cuisson, (si les aubergines collent, ajouter un filet d'eau pour ne pas ajouter du gras inutile).
  3. En fin de cuisson, ajouter le parmesan et le laisser fondre.
  4. Rectifier l'assaisonnement.
  5. A manger bien chaud ! Photo de l’étape 5