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Aubergines aux fines herbes

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Facile ◷ 20 min ♨ 20 min
Aubergines aux fines herbes

Ingrédients

  • 6 aubergines
  • 1 cuillerée d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère(s) à caféde persil
  • 1 cuillère(s) à soupe de cerfeuil
  • 1 cuillère(s) à soupe d'estragon
  • sel fin, poivre du moulin

Préparation

  1. Laver les aubergines.
  2. Les couper en gros cubes. Dans une cocotte, mettre à chauffer l’huile d’olive avec les 2 gousses d’ail. Y faire colorer les morceaux d’aubergines.
  3. Ajouter les fines herbes. Saler, poivrer. Cuire à couvert pendant 15 minutes.
  4. Servir dans un plat creux.