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Aubergines aux épices au thermomix

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Facile ◷ 10 min ♙ 4
Aubergines aux épices au thermomix

Ingrédients

  • 1 cuillère à café sel
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café coriandre en poudre
  • 2 cuillères à soupe huile de friture
  • 2 aubergines
  • tomate
  • 2 pincées cumin
  • 1 cuillère à café piment
  • 2 cuillères à café curcuma
  • 2 pincées garam masala

Préparation

  1. Pelez et coupez l’oignon en gros morceaux. Rincez puis coupez les tomates et les aubergines en dés.
  2. Versez l’huile dans la cuve de votre Thermomix puis faites dorer les aubergines pendant 10 min / 90 °C / vit. cuillère / sens inverse. Retirez-les après coloration et gardez l’huile dans la cuve.
  3. Déposez dans l’ordre l’oignon, le cumin, les tomates, le curcuma, le piment, la coriandre et le sel dans la cuve. Versez 2 c. à soupe d’eau. Replacez les aubergines sur le dessus, saupoudrez de garam masala et faites cuire pendant 16 min / 100 °C / vit. cuillère / sens inverse.