Laver les aubergines et bien les sécher. Eplucher et couper les gousses d'ail en 2. Faire des fentes dans les aubergines et y insérer les demi-gousses.
Poser chaque aubergine sur un morceau de papier alu et bien arroser d'huile. Emballer individuellement les aubergines de manière hermétique.
Mettre les papillotes sur le lèche-frite et faire cuire pendant 1 h 15 à 180°C (thermostat 6).
A la sortie du four, couper les aubergines en 2, puis saler et poivrer.
