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Aubergines farcies

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Facile ◷ 30 min ♨ 20 min ♙ 6 personnes
Aubergines farcies

Ingrédients

  • 3 aubergines
  • 500 g de viande hachée
  • 1 poivron vert
  • 1/2 cougette
  • 1 oignon
  • 50 g de sauce tomate concentrée
  • sel poivre
  • huile

Préparation

  1. Couper en 2 les aubergines et les évider, faire tremper dans l’eau.
  2. En attendant préparer la farce : couper en petit morceau le poivron vert, la courgette et l’oignon.
  3. Faire revenir la viande dans un peu de beurre. Intergrer la sauce tomate.
  4. Y ajouter, le poivron, la courgette et l’oignon.
  5. Saler, poivrer.
  6. Faire frire les aubergine dans l’huile. Les poser dans un plat et mettre la farce sur les aubergine.
  7. Mettre au four 200° pendant 20 mn