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Aubergines farcies à la nanienours

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◷ 45 min ♨ 40 min ♙ 5 personnes
Aubergines farcies à la nanienours

Ingrédients

  • 150 g de carottes
  • 100 g de champignons
  • 200 g de petits oignons
  • persil
  • 300 g de blé germés
  • 10tomates cerises
  • 1 cuillère 1/2 à soupe d'huile d'olive
  • 5 aubergines rondes

Préparation

  1. 1°) Râpée les carottes
  2. 2°) Couper en 4 chaque tomate cerise
  3. 3°) Rinçer les champignons
  4. 4°) Couper un chapeau sur le dessus des aubergines
  5. Rondes et évider la pulpe par en haut
  6. 5°) Epluchez les petits oignons, les verser dans une petite cocotte en y ajoutant 1 cuillère 1/2 à soupe d’huile d’olive. Puis remuez
  7. 6°) Verser dans un saladier les carottes rapées, les petits oignons, les tomates en dés, les champignons et y rajouer le blé germé. mélanger délicatement
  8. 7°) Préchauffer le four à 180°
  9. 8°) Farcir les aubergines avec la préparation du saladier
  10. 9°) Faire cuire durant 40 minutes à 180°
  11. 10°) Y ajouter quelques pincées de persil
  12. 11°) Servir chaud