Sur une tranche d'aubergine, déposer dans l'ordre 1 tranche de jambon cru, 1 fine tranche de mozzarella, quelques feuilles de basilic ciselées, sel et poivre. Enrouler l'ensemble et fermer à l'aide d'une petite pique en bois.
Enfourner environ 15 min.
Servir chaud avec quelques tomates cerises et un peu de tapenade.
