Couper les courgettes en dés - Faites revenir dans un pœl avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
Couper dans votre pate feuilleté 4 carrés que vous poser à plat sur une plaque avec papier sulfurisé.
Dans un plat mettre les courgettes fondantes, les tomates séchés, la mozarella coupée en dés ou fromage de chèvre frais, les herbes de provence et les pignons de pins, salez poivrez et mélangez le tout.
Puis dans chaque carré de pate y mettre ce mélange au milieu et remonter les bords de façons à ce que ces carrés deviennent des aumonières.
