Aubergines végétariennes au fromage blanc
Ingrédients
- sel
- poivre
- ½ oignon
- 100 g fromage blanc
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 50 g champignons émincés
- 2 gousses ail
- basilic
Préparation
- Laver l'aubergine, couper les extrémités puis couper en 2 dans la longueur.
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Faire revenir ail et oignon dans de l'huile d'olive, ajouter les champignons, puis les aubergines et les tomates, faire bien revenir jusqu'à ce que ça fasse confit.
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Verser dans un saladier, ajouter le fromage blanc, sel, poivre, basilic.
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Farcir les aubergines du mélange, cuire environ 30 mn à 200°C.
