Retour aux résultats

Auflettes de belgique (gaufrettes)

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 2h20 ♙ 100
Auflettes de belgique (gaufrettes)

Ingrédients

  • sel
  • 1 kg beurre
  • 1 kg sucre
  • 1 kg farine
  • 16 oeufs
  • 1 sachet sucre vanillé

Préparation

  1. Faire fondre le beurre à feu doux, y ajouter le sucre + le sucre vanillé.
  2. Quand le mélange est à peine tiède, le délayer avec les 16 jaunes d'oeufs.
  3. Incorporer la farine, homogénéiser.
  4. Battre les 16 blancs d'oeufs en neige, les incorporer délicatement.
  5. Laisser la pâte reposer une nuit (ou mieux, 24h) au frais mais pas au frigo.
  6. Le lendemain, cuire au fer à galettes, 2 par 2.