30noix de stjacques ou 30 gambas ou 750 g de poisson blanc
une boite(s) de lait de coco
du hot curry du sel, du poivre, de l'huile d'olive
Préparation
Couper les tomates en petits dés et les mettre dans un saladier avec 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive, le lait de coco et le hot curry.
Couper 20 feuilles carrés de papier sulfurisé. Les passer sous l’eau pour former les aumonières en les froissant (doubler l’épaisseur ; d’où les 20 feuilles)
Déposer dans le fond de chaque aumonière, une pincée de sel et de poivre et les coquilles ou gambas ou poisson + 2 anis étoilés !
Recouvrir de 2 ou 3 cuillérées à soupe de la sauce préalablement réalisée.
