Préchauffez le four th. 8/240° et placez-y un plat rempli aux 2/3 d’eau chaude.
Cassez chaque œuf dans un petit ramequin. Ajoutez, pour chacun, 1 c. à soupe de crème, 1 c. à café d’œufs de saumon, 1 brin d’aneth, salez, poivrez.
Lorsque le bainmarie est chaud, baissez le thermostat du four à 6/180° et déposez les ramequins dans l’eau. Laissez cuire 5 mn. Servez avec des mouillettes de pain de campagne.
