Retour aux résultats

Avocats à la coriandre

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 15 min ♙ 6
Avocats à la coriandre

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 gros bouquet de coriandre
  • 1 cuillère à soupe épices thaï
  • 1 pincée curry
  • 3 avocats bien mûrs
  • ciboule ou oignons jeunes
  • sauce soja (kikkoman)

Préparation

  1. Couper les avocats en 2, retirer le noyau et les éplucher délicatement.
  2. Couper chaque moitié en tranches très fines, les déposer sur un plat de service de façon à faire une rosace.
  3. Dans un bol mélanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour 1 de sauce soja, la moitié de la coriandre ciselée (pas hachée), le curry, sel, poivre.
  4. Verser la sauce sur les avocats et gardez au frais 1 ou 2 heures (c'est meilleur).
  5. Ciseler le reste de la coriandre et les ciboules et saupoudrer les avocats avant de les servir.