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Biscuits assortis pour goûter des petits...et grands

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Facile ◷ 35 min ♙ 26
Biscuits assortis pour goûter des petits...et grands

Ingrédients

  • 50 g chocolat pâtissier
  • 150 g beurre
  • 150 g sucre
  • 1 cuillère à soupe rhum
  • 50 g sésame
  • ½ sachet de levure chimique
  • 300 g farine + un peu pour le plan de travail
  • 2 cuillères à soupe miel liquide
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 1 cuillère à café cannelle moulue
  • 30 g amandes effilées

Préparation

  1. Préparer la pâte de base :
  2. Foutter l'oeuf et le sucre pour que le mélande blanchisse puis ajouter le beurre fondu, la farine et la levure.
  3. Diviser cette pâte en quatre parties égales.
  4. Ajouter la cannelle à une partie.
  5. Bien malaxer, la pâte prend alors une légère teinte.
  6. Former une boule et réserver au frais.
  7. A l'aide d'un bon couteau de cuisine, hâcher le chocolat grossièrement.
  8. L'incorporer à une deuxième partie.
  9. Former une boule et réserver au frais.
  10. Ajouter le rhum et les amandes effilées à la troisième partie.
  11. Former une boule et réserver au frais.
  12. Pour la quatrième partie, incorporer d'abord les graines de sésame, puis le miel.
  13. Si la pâte colle un peu aux mains, ajouter un peu de farine.
  14. Former une boule et réserver au frais.
  15. Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
  16. Préparer une plaque à pâtisserie, beurrée et farinée.
  17. Sortir du frigo la première boule (à la cannelle).
  18. La diviser en six boulettes.
  19. Aplatir chacune d'elles au rouleau à pâtisserie (ou à la main).
  20. Le biscuit ainsi formé mesure alors 10 cm de diamètre, le disposer sur la plaque.
  21. Faire de même avec les trois autres pâtes.
  22. Enfourner pour 12 à 15 minutes de cuisson ( surveiller!).
  23. Les biscuits doivent être légèrement dorés.
  24. Décoller les biscuits dès la sortie du four.
  25. Attendre qu'ils refroidissent un peu avant de régaler les chérubins!!