Biscuits bretons

Ingrédients

Préparation

1. Mettre la farine en fontaine dans un saladier.
2. Verser au milieu le sucre, le sel, l'huile et le cidre.
3. Pétrir au fouet électrique (crochets à pâte), jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et souple, sans coller aux doigts.
4. Rouler en boule, l'envelopper de film plastique, puis laisser raffermir 30 minutes minimum au réfrigérateur.
5. Fariner généreusement le plan de travail.
6. Etaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 4 mm environ.
7. Découper à l'emporte ou utiliser un petit pot pour bébé ou un verre retourné afin de détailler en disques de 3-4 cm.
8. Chemiser une plaque à pâtisserie. Déposer délicatement les disques dessus.
9. Enfourner dans un four traditionnel préchauffé à 210°C (thermostat 7) et faire cuire pendant 10 min.
10. Sortir les biscuits quand ils sont encore mous et laisser refroidir sur une grille , ils durciront.