1 cuillère(s) à caféde vanille en poudre ou les graines de 1 gousse de vanille
pour le glaçage :
250 g de sucre glace
1 blanc d'œuf
le jus de 1 citron
colorants
sucre glace
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et faire fonctionner à petite vitesse jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Mettre la pâte au frais au moins 2 h. Allumer le four sur th. 6/180° et tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson en silicone.
Etaler la pâte sur le plan de travail fariné, découper des formes avec des emporte-pièces, puis percer la moitié des biscuits d’un trou au centre.
Faire cuire les biscuits 10 à 15 mn, puis les laisser refroidir.
Préparer le glaçage ; battre le blanc d’œuf au fouet, ajouter le jus de citron et le sucre glace, répartir le glaçage dans autant de petits gobelets que de couleurs souhaitées et ajouter 1 ou 2 gouttes de colorant dans chaque bol. Etaler un peu de glaçage sur 1 biscuit, puis coller son double percé par-dessus. Recommencer jusqu’à ce que tous les biscuits soient assemblés.
