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Biscuits moelleux aux cranberries, farine d'épeautre et de souchet

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Très facile ◷ 20 min ♨ 15 min ♙ 8 personnes
Biscuits moelleux aux cranberries, farine d'épeautre et de souchet

Ingrédients

  • 170 g de farine d'épeautre
  • 50 g de farine de souchet
  • 1 sachet de levure alsacienne
  • cannelle en poudre
  • 2 œufs
  • 20 g de sucre complet
  • 20 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de beurre mou
  • 80 g de cranberries

Préparation

  1. Mélangez les farines d’épeautre et de souchet, la levure, 1 pincée de sel, 2 pincées de cannelle.
  2. Battez les œufs, le sucre roux, le sucre complet, le sucre vanillé et le beurre mou (mais pas fondu). Versez ce mélange dans les farines et amalgamez l’ensemble.
  3. Ajoutez les cranberries et mélangez.