Préchauffer le four à 425 degrés. Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Y couper la graisse végétale jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Incorporer graduellement le lait jusqu’à ce que la pâte se détache du côté du bol.
Démouler sur une surface enfarinée et pétrir de 15 à 20 fois. Tapoterourouler la pâte à 1 po d’épaisseur. Découper les biscuits avec un grand emporte-pièce ou un verre de jus trempé dans la farine. Répéter jusqu’à ce que toute la pâtesoit utilisée.Enlever l’excédent de farine et placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie non graissée. Cuire au fourpréchauffé de 13 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
