Biscuits sablés de noël
Ingrédients
Pour la pâte des sablés
- 1 pincée sel
- 150 g beurre
- ½ sachet de levure
- 250 g farine
- 90 g sucre en poudre
- 2 sachets sucre vanillé
- 1 oeuf entier + 1 jaune d’œuf
- cannelle (facultatif)
Pour le glaçage
- 125 g sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 3 gouttes jus de citron
- colorant alimentaires
Préparation
- Préparation des biscuits :
- Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure dans un saladier.
- Ajouter le beurre coupé en morceaux, et mélanger avec les doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux. Ajouter le sel et la cannelle.
-
Incorporer ensuite l’œuf entier et le jaune d’œuf (mettre le blanc de côté pour le glaçage).
- Mélanger avec les mains jusqu'à obtention d'une pâte homogène : en faire une boule et la mettre au frais pendant au moins 1h.
- Ensuite, préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
- Étaler la pâte (1 cm d'épaisseur environ), puis découper les biscuits à l'emporte-pièce.
-
Les mettre à cuire sur la plaque du four (en les espaçant) pendant 15 min.
- Décoration des biscuits :
- Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace, le blanc d’œuf, le jus de citron (et du colorant alimentaire si vous souhaitez obtenir un glaçage coloré).
-
Quand les biscuits sont cuits et refroidis, les recouvrir de glaçage et laisser durcir 5 min.
