Biscuits sablés sans gluten

Ingrédients

Préparation

1. Mettez l'oeuf, le sel, le sucre, le sucre vanillé dans un grand saladier. Les mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange devienne blanchâtre.
2. Ajoutez-y la maïzena et la farine sans gluten puis mélangez avec les doigts pour obtenir une texture sableuse.
3. Ajoutez ensuite le beurre et pétrir le mélange pour obtenir une boule de pâte lisse et homogène.
4. Tapez-la sur le comptoir plusieurs fois pour que la boule soit bien régulière.
5. Remettez-la dans le saladier et mettez-la au frigidaire 30 min.
6. Il faut qu'elle soit bien froide pour qu'elle colle moins au plan de travail quand vous l'étalez.
7. Étalez la Maïzena sur votre plan de travail, étalez la pâte pour qu'elle soit de 5 mm d'épaisseur environ.
8. Découpez des formes à l'emporte-pièce ou au verre. Placez-les sur des plaques de cuisson beurrées, assez espacées pour qu'elles ne se touchent pas à la cuisson.
9. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) puis réduisez à 170°C (thermostat 6-7). Enfournez quand c'est chaud pour 20 minutes.