Emincer l'oignon finement, et couper les blancs de poulets en cubes de 2 cm de côté.
Commencer par faire roussir l'oignon dans une sauteuse, avec une cuillère à soupe d'huile de tournesol.
Mettre ensuite le poulet dans cette même sauteuse, et laisser dorer à feu vif. Saler, poivrer. Mettre également le laurier et le thym.
Lorsque l'ensemble a pris une belle couleur, baisser le feu, et ajouter 30 cl d'eau ainsi que les 4 cuillères à soupe de curry. Tourner la préparation. Re-saler et re-poivrer.
Laisser cuire 5 min, et rajouter le yaourt nature, tout en mélangeant pour rendre l'ensemble homogène.
Verser les raisins secs sans attendre.
Ajouter encore 30 cl d'eau.
Laisser mijoter environ 40 min, à feu moyen, en tournant de temps en temps et en rajoutant de l'eau pour que le plat ne s'assèche pas.
La cuisson est terminée lorsque la sauce a réduit, mais celle-ci doit rester relativement liquide et abondante.
