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Blancs de poulet au lait de coco

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Facile ◷ 40 min ♙ 2
Blancs de poulet au lait de coco

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • sel
  • 2 cuillères à café coriandre en poudre
  • 6 tomates pas très grosses
  • 1 cuillère à café curry pleine
  • 2 blancs de poulet
  • 1 gousse ail
  • 1 oignon blanc
  • ½ citron vert pressé
  • 20 cl lait de coco

Préparation

  1. 1. Laver et épépiner les 6 tomates puis les couper en morceaux. Réserver.
  2. 2. Dans une casserole ou un fait-tout faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
  3. 3. Ajouter les morceaux de tomates et les saupoudrer de coriandre.Saler et couvrer. Laisser mijoter doucement. Photo de l’étape 3
  4. 4. Découper les blancs de poulet en morceaux et les faire revenir directement dans une poêle.
  5. 5. Ajouter le curry à la préparation.
  6. 6. Mélanger le jus de citron vert au lait de coco. Ajouter le tout à la préparation. Mélanger et laisser mijoter. Photo de l’étape 6
  7. 7. Ajouter les morceaux de poulet (ils doivent être encore rosés à l'intérieur, ils vont finir de cuire dans la sauce)
  8. 8. Laisser mijoter tranquillement 5min le temps que votre riz basmati ait fini de cuire par exemple.
  9. Bon appétit ! Photo de l’étape 9