Blancs de poulet aux oignons nouveaux

Ingrédients

Préparation

1. Peler et couper les oignons en deux puis les faire revenir quelques minutes, réserver.
2. Ouvrir les blancs de poulet en deux et les faire dorer sur les deux faces à feu vif pendant 10 min dans du beurre.
3. Les assaisonner et les retirer de la poêle.
4. Déglacer la poêle avec le vin blanc et remettre les blancs de poulet avec les feuilles d’estragon et les oignons.
5. Assaisonner de nouveau.
6. Servir avec un riz au safran