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Blancs de volaille sauce au boursin

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Très facile ◷ 40 min ♙ 4
Blancs de volaille sauce au boursin

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 1 carotte
  • 1 boursin ail et fines herbes de 150 g
  • 4 Volaille
  • 1 verre vin blanc
  • 1 verre lait
  • 2 verres Volaille (soit environ 40 cl)

Préparation

  1. Hacher finement la carotte et l'oignon.
  2. Chauffer l'huile dans une sauteuse, faire suer 2 min les légumes puis ajouter les blancs et les faire colorer.
  3. Déglacer avec le vin, ajouter le lait et laisser réduire de moitié. Ajouter le bouillon et laisser mijoter 15-20 min.
  4. Sortir les blancs et les réserver au chaud.
  5. Disperser le boursin pour obtenir une sauce onctueuse, portez légèrement à ébullition.
  6. Servir les blancs nappés de sauce avec des coquillettes ou du riz basmati.