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Blanquette de boudin blanc

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Facile ◷ 45 min ♙ 6
Blanquette de boudin blanc

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 oignons
  • 5 boudins blancs
  • 500 g champignons des bois mélangés
  • 10 cl vin blanc
  • 20 cl crème fraîche liquide
  • 1 bouillon

Préparation

  1. Eplucher et émincer les deux oignons et les faire dorer dans les 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, dans une sauteuse.
  2. Ajouter les champignons des bois et laisser mijoter quelques minutes. Photo de l’étape 2
  3. Pendant ce temps, ôter la peau des boudins blancs et les couper en rondelles.
  4. Les ajouter au mélange oignons/champignons et laisser mijoter quelques minutes. Photo de l’étape 4
  5. Verser le vin blanc, la crème et la marmite de bouillon.
  6. Laisser mijoter à feu très doux pour que la sauce devienne onctueuse à votre convenance. Photo de l’étape 6