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Blanquette de dinde improvisée

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Facile ◷ 45 min ♙ 4
Blanquette de dinde improvisée

Ingrédients

  • 15 g beurre
  • 3 cuillères à soupe farine
  • 4 morceaux dinde (osso bucco ou autres beaux morceaux)
  • 1 cube bouquet garni
  • 20 cl crème
  • 180 g champignons de Paris

Préparation

  1. Faire revenir les morceaux de dinde avec le beurre dans une cocotte.
  2. Ajouter le bouquet garni et de l'eau jusqu'à recouvrir la viande. Fermer la cocotte minute. Laisser cuire une bonne demi-heure.
  3. Préparer le liant pour la sauce : diluer la farine dans de l'eau de cuisson dans une casserole à part.
  4. Une fois que la préparation a épaissi, ajouter la crème et les champignons. Mettre les morceaux de viande dans la sauce.
  5. Servir avec du riz.