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Blanquette de calamars
Facile ◷ 1h05 ♙ 4
Ingrédients
- sel
- 40 g beurre
- poivre
- 1 oignon
- 25 cl crème fraîche
- 2 carottes
- 800 g calamars
- 1 blanc de poireau
- 2 gousses ail
- 10 cl vin blanc sec
Préparation
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Nettoyer et couper les calamars en morceaux.
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Préparer les carottes, le poireau et l'oignon en julienne (en très fins bâtonnets) puis les faire revenir dans le beurre avec les gousse d'ail.
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Ajouter les calamars, le vin blanc, saler et poivrer.
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Couvrer et cuire à petit feu 30 minutes.
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Ajouter la crème et prolonger la cuisson toujours à petit feu 10 à 15 minutes.
