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Blanquette de veau thermomix

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◷ 15 min ♨ 55 min ♙ 4 personnes
Blanquette de veau thermomix

Ingrédients

  • 1 kg de sauté de veau
  • 150 g de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillère(s) à soupe de crème fraîche allégée à 5% de MG
  • 1 bouquet garni
  • 2 clous de girofle
  • 70 cl d'eau
  • 1 l de fond de veau
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

  1. Lavez les champignons et coupez-les en lamelles. Epluchez la gousse d’ail. Pelez l’oignon et coupez-le en 4. Epluchez les carottes et coupez-les en tronçons.
  2. Placez l’ail et l’oignon dans le bol, mixez 5 s / vitesse 5. Raclez les bords avec la spatule. Ajoutez un filet d’huile d’olive dans le fond du bol et faites cuire 5 mn / 100°C / vitesse 2.
  3. Incorporez la viande, les carottes, les champignons, l’eau, les clous de girofle, le bouquet garni, le fond de veau, le crème, le sel et le poivre. Réglez 55 mn / 100°C / sens inverse / vitesse mijotage.