Blanquette de volaille aux champignons
Ingrédients
- sel
- 50 g beurre
- poivre
- 1 pot crème fraîche
- 2 cuillères à soupe farine
- 600 g blancs de poulet ou de dinde
- 200 g champignons (frais si possible)
- 2 cuillères à soupe fond de volaille déshydraté
- 1 citron
Préparation
- Couper les blancs en lamelles de 5 cm de long environ.
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Les faire cuire avec les champignons (si ce sont des frais les cuire préalablement à part et les ajouter sans leur jus) en couvrant.
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Dans un saladier, mélanger la crêmle fraîche, le fond de volaille, la farine, le sel et le poivre.
- Ajouter ce mélange aux blancs de volaille et mélanger.
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Laisser cuire 20 / 25 mn.
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Au moment de servir ajouter le jus du citron.
